Trio FDS 2000 - 2

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Le FDS 2000-2 est une machine à peler et à couper. Elle est dotée de deux sections de couteaux et peut donc faire une deuxième coupe simultanément avec la coupe cutanée :

  • Tranche horizontale du filet
  • Récupération de la "couche de graisse"
  • Peluches régulières et écrues.

Produire des filets ou des tranches avec une épaisseur définie est un avantage lors de la portionnement. Les portions sont plus grandes et plus faciles à manipuler en ce qui concerne le gel, la décongélation et la préparation.

Le deuxième couteau peut récupérer la «couche de graisse» lors du décollage profond. Cette viande peut constituer jusqu'à 5% du poids du filet. Normalement, la viande laissée sur la peau ira aux déchets.

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Détails de la machine

  • Capacité de traitement : Jusqu'à 6 000
  • Taille des poissons : Jusqu'à 50
  • Types de poissons : Saumon
  • Nombre d'opérateurs : 1-2

Photos de la machine

Photos de produits finis

  • Siège social
  • Mondial Navys

    1 Rue de Verdun 62200 Boulogne-sur-Mer

    • Téléphone : +33 (0)3 21 30 60 20
    • Fax : 03 21 30 04 39